SABATO 18 MAGGIO 2019 ORE 10:00 - 17:30

ABBI CURA DI TE:LA DIETA NEI TUMORI, DALLA TEORIA ALLA PRATICA

c/o Sala Windsor Via San Faustino 155/U Scala A a Modena VEDI MAPPA QUI

Obiettivi del workshop:

Questo workshop vuole fornire a pazienti, operatori sanitari e persone interessate alla salute, le informazioni scientifiche aggiornate riguardo l’alimentazione e lo stile di vita per prevenire i tumori e per migliorare la prognosi delle persone ammalate.

Verrà lasciato spazio anche alla pratica con condivisione di consigli e ricette, facendo particolare attenzione ai cibi antitumorali e all’alimentazione durante il periodo delle terapie.

Il pranzo verrà preparato con cibi biologici e a km zero

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CORSO BASE DI PANIFICAZIONE CON PASTA MADRE E GRANI ANTICHI

 E’ possibile fare un pane integrale con pasta madre e grani antichi nel forno di casa che non diventi un mattone? Certo che si!!

Vogliamo trasmettervi le nozioni teoriche sui benefici del consumo di prodotti lievitati con pasta madre a base di farine integrali di grani antichi e le nozioni pratiche per fare da voi una buona pasta madre, prendervene cura, renderla capace di lievitare in modo efficace il pane quotidiano fatto con farine integrali salutari nel forno di casa

 con Giorgia Gandolfi, naturopata, amante e praticante della cucina naturale e della panificazione con pasta madre e farine integrali.

Modena, sabato 4 Maggio 2019

C/o Parrocchia Gesù Redentore, VIa Leonardo da Vinci 270, Modena

ore 9:30-13:30

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Il meglio per la nostra TIROIDE

MODENA 17 APRILE 2019 - SALA PUCCI VIA LARGO PUCCI 4

ORE 20:45

con GIORGIA GANDOLFI naturopata divulgatrice

• Cos’è, perché si ammala con sempre maggiore frequenza
• Il ruolo del microbiota intestinale
• Cosa possiamo fare con alimentazione, stile di vita e rimedi naturali per proteggerla e riequilibrarla

28 MARZO- 4 APRILE 2019 ORE 19:30-23:00

DIGIUNAR...MANGIANDO: ovvero come simulare il digiuno per generare salute

Una branca importante della ricerca scientifica degli ultimi dieci-quindici anni si è concentrata su come mantenerci in salute e renderci longevi attraverso la restrizione calorica e dietetica, i risultati davvero promettenti hanno avuto un grande eco mediatico e sempre più persone vogliono sperimentare questi regimi disintossicanti e rigeneranti. Dieta Mima-Digiuno, digiuno intermittente, dieta chetogenica, hanno come comune denominatore, l’obiettivo di mandare il corpo in chetosi generando glucosio dai grassi di riserva e stimolando in questo modo i sistemi di rigenerazione e autoriparazione delle nostre cellule. (v. V.Longo, L.Fontana, M.Mattson)

E’ possibile raggiungere questo obiettivo senza acquistare kit costosi, senza difficili calcoli calorici e senza rinunciare completamente al cibo?

In sostanza, è possibile simulare il digiuno e i suoi benefici sull’organismo pur mangiando in abbondanza?

Vedremo insieme la teoria che sta alla base di queste interessanti ricerche e cucineremo insieme piatti “chetogenici” a base vegetale  compatibili con un percorso di simulazione del digiuno e che è possibile realizzare partendo da cibi freschi di stagione

A fine workshop ognuno sarà in grado di formulare il proprio "menù mima-digiuno" per 5 gg detox rigeneranti