MARTEDI' SERA 15-22 MAGGIO 2018 ORE 19:00-23:00 c/o Parrocchia Gesù Redentore Via L.da Vinci 270 - Modena

"NUTRIAMO IL MICROBIOTA"

   incontri teorico-pratici 

 

E’ ormai dimostrato il ruolo strategico della flora batterica intestinale per mantenerci in salute.

 Quali alimenti possono accelerare il riequilibrio del nostro microbiota e quindi aiutarci a perdere peso e ritrovare la salute fisica e mentale?

Parleremo di cibi prebiotici e fermentati basandoci sull’evidenza medico scientifica in materia 

Cucineremo e degusteremo ricette a base di alimenti prebiotici e probiotici che aiutano in modo fisiologico il ripristino di una flora batterica intestinale equilibrata.

Vedremo anche come si preparano i più diffusi cibi fermentati: kefir, kombucha, verdure

 

con GIORGIA GANDOLFI : naturopata, fondatrice di Rinascere, si occupa di divulgazione scientifica in ambito salutistico in collaborazione con medici selezionati,  in qualità di organizzatrice e docente di corsi e conferenze per la diffusione delle medicine integrate e per promuovere nelle persone  il contatto con le proprie innate capacità di auto-guarigione e aumentare l' aspettativa di vita in salute.

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NON E’ POSSIBILE PARTECIPARE AI SINGOLI INCONTRI PRATICI

 Le ricette dei piatti che cucineremo saranno tutte a base vegetale e integrale, l’unico ingrediente animale che verrà utilizzato sarà del latte intero di mucca di un allevamento biologico locale (Az. Agricola Casumaro) per dimostrare come si fa il kefir di latte, senza ovviamente obbligo di assaggio per i vegani ;-)

 Previsto SCONTO 10% per chi si è già iscritto al WORKSHOP: THE MICROBIOTA REVOLUTION con il Dr. FABIO PICCINI del 19 Maggio. Per usufruire dello sconto scrivi una mail prima di procedere con l’iscrizione a:  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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SABATO 19 MAGGIO 2018 ORE 10:00 - 18:30 

c/o SALA PUCCI, Largo Pucci 40 Modena VEDI MAPPA QUI

con il Dr. FABIO PICCINI medico, psicanalista, ricercatore in Scienza della Nutrizione, co-fondatore del Progetto Microbioma Italiano.

 Obiettivi del workshop:

Informare e agggiornare comuni cittadini e professionisti del settore sanitario sulle importanti scoperte in campo sanitario che hanno avuto come protagonista il microbioma umano.

Di cosa si tratta, come si forma, come influenza la nostra salute, qual è il suo ruolo nelle più diffuse malattie del progresso.

Vedremo poi come, attraverso la dieta e lo stile di vita possiamo riequilibrare un microbiota alterato.

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Programma  10.00-18.30: 

 Il microbioma umano; che cos’è, da dove origina e a cosa serve

• Come vivono e di cosa si nutrono i batteri intestinali
• I vantaggi della simbiosi
• Origine ed evoluzione del microbioma individuale
• Cosa sono le disbiosi e come si correggono
• Microbiota intestinale e metabolismo energetico
• In che modo la dieta influisce sul microbioma
• In che modo lo stile di vita influenza il microbioma
• Effetti degli antibiotici
• Probiotici o prebiotici?
• Parliamo di probiotici; meglio quelli sintetici o meglio gli alimenti sinbiotici?
• Razionale per l’utilizzo quotidiano di alimenti contenenti probiotici vivi
• Differenza tra gli alimenti probiotici industriali e quelli preparati in casa
• Le "malattie del progresso"
• L’obesità come infezione metabolica
• Disbiosi e malattie infiammatorie intestinali
• Microbioma e sistema immunitario
• Microbioma e cancro
• Microbioma e malattie cardiovascolari
• Uno sguardo al futuro: trapianti di microbioma e il progetto microbioma italiano.

PAUSA PRANZO A BASE DI PRODOTTI BIOLOGICI A BUFFET 13:30-14:30

Docente

Dr. FABIO PICCINI. Medico chirurgo e psicoanalista, ha conseguito un dottorato in Alimenti Nutrizione e Salute presso l’Università Politecnica delle Marche in Ancona. Fondatore e direttore del Progetto Microbioma Italiano, collabora con ADVENIAM, la scuola di alta formazione medica della Fondazione IRRCS Cà Granda, Ospedale Maggiore, Policlinico di Milano ed è autore di numerosi articoli scientifici e libri su questi argomenti. 

IL CORSO E' RIVOLTO A COMUNI CITTADINI E A PROFESSIONISTI DEL SETTORE SANITARIO (con accreditamenti ECM) 

ATTENZIONE: L'ISCRIZIONE CON ACCREDITAMENTI ECM E RELATIVO PAGAMENTO DEVONO PERVENIRCI ENTRO IL 13 MAGGIO, per motivi organizzativi non saranno accettate ulteriori iscrizioni oltre tale data.

* PREVISTO SCONTO 10% PER I SOCI RINASCERE 2018 

 PER INFO E ISCRIZIONI CLICCA QUI

PER CONTAMINARE PIU' PERSONE POSSIBILI E CONTRIBUIRE AD UN VERO E PROPRIOCAMBIAMENTO DAL BASSO, CREDIAMO SIA NECESSARIO CONTINUARE A PROPORRE EVENTI GRATUITI, PER POTERLO FARE ABBIAMO BISOGNO DEL SOSTEGNO DI CHI PUO' E VUOLE DARE UN CONTRIBUTO CHE CI PERMETTA DI COPRIRE I COSTI DEGLI EVENTI (costo sale, rimborso relatori, costo personale addetto all'organizzazione) 

IL TUO CONTRIBUTO E' IMPORTANTE! GRAZIE

5/12 giugno 2018 ORE 19:30-23:00

DIGIUNAR...MANGIANDO: ovvero come simulare il digiuno per generare salute

Una branca importante della ricerca scientifica degli ultimi dieci-quindici anni si è concentrata su come mantenerci in salute e renderci longevi attraverso la restrizione calorica e dietetica, i risultati davvero promettenti hanno avuto un grande eco mediatico e sempre più persone vogliono sperimentare questi regimi disintossicanti e rigeneranti. Dieta Mima-Digiuno, digiuno intermittente, dieta chetogenica, hanno come comune denominatore, l’obiettivo di mandare il corpo in chetosi generando glucosio dai grassi di riserva e stimolando in questo modo i sistemi di rigenerazione e autoriparazione delle nostre cellule. (v. V.Longo, L.Fontana, M.Mattson)

E’ possibile raggiungere questo obiettivo senza acquistare kit costosi, senza difficili calcoli calorici e senza rinunciare completamente al cibo?

In sostanza, è possibile simulare il digiuno e i suoi benefici sull’organismo pur mangiando in abbondanza?

Vedremo insieme la teoria che sta alla base di queste interessanti ricerche e cucineremo insieme piatti “chetogenici” a base vegetale  compatibili con un percorso di simulazione del digiuno e che è possibile realizzare partendo da cibi freschi di stagione

A fine workshop ognuno sarà in grado di formulare il proprio "menù mima-digiuno" per 5 gg detox rigeneranti