CORSO BASE DI ALIMENTAZIONE E CUCINA SALUTISTICA DAL 4 FEBBRAIO 2020 A MODENA

"Partiamo da buone basi teoriche su quella che è un'ALIMENTAZIONE SALUTARE, secondo il WCRF (world cancer research found), per mantenere e ripristinare una buona salute, poi ci tufferemo nella pratica in cucina per acquisire gli strumenti di base per cucinare piatti non solo salutari, ma anche appetitosi e facili da realizzare.

Cucineremo piatti vegetariani a basso indice glicemico utilizzando cereali integrali, legumi, altre proteine vegetali e grassi in chiave salutistica, per imparare a utilizzare in cucina anche prodotti poco conosciuti tutti rigorosamente biologici e di stagione.

Ogni edizione viene aggiornata alle più recenti e significative pubblicazioni scientifiche.""

CORSO TEORICO-PRATICO

DOCENTI

GIORGIA GANDOLFI  naturopata , esperta di salutogenesi e appassionata di cucina naturale e salutistica

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SABATO 1 FEBBRAIO 2020 A MODENA ore 10:00-17:30

C/O SALA PUCCI, L.go Pucci 40 VEDI MAPPA QUI 

NUTRIZIONE PER LA MENTE: come mantenere giovane il nostro cervello

con la Dr.ssa DERBORA RASIO medico oncologo, nutrizionista

Con l’invecchiamento del cervello è importante giocare d’anticipo e prevenire quei danni che a lungo andare compromettono, insieme alle nostre facoltà cognitive, la capacità di fruire della bellezza della vita.

Hai difficoltà a ricordare i nomi delle cose, fai più fatica a concentrarti e a memorizzare nuove informazioni, hai meno energie durante il giorno o ti svegli più stanco al mattino, sei di umore più depresso, ti senti più apatico?  

O forse stai cercando qualcosa di più profondo, sei stanco di vivere le tue giornate sottotono, vuoi ritornare a essere capace di giocare con i tuoi nipoti o con il cane, vuoi avere il tempo e la forza vitale per goderti tanto altro nella vita?

In questo corso apprenderai: le più recenti acquisizioni scientifiche tradotte; efficaci consigli da mettere in pratica tutti i giorni; i segreti per mantenere in salute le cellule nervose,e metterle nelle condizioni di riparare l’usura cui vanno incontro giorno dopo giorno.

SCARICA IL PROGRAMMA COMPLETO CLICCANDO QUI

SABATO MATTINA 11 GENNAIO 2020 ORE 9:30-13:00 c/o Parrocchia Gesù Redentore Via L.da Vinci 270 - Modena

 "CIBI FERMENTATI PER LA SALUTE!"

   WORKSHOP TEORICO-PRATICO con Giorgia Gandolfi

 E’ ormai dimostrato il ruolo strategico della flora batterica intestinale per mantenerci in salute.

Quali alimenti possono accelerare il riequilibrio del nostro microbiota e quindi aiutarci a perdere peso e ritrovare la salute fisica e mentale?

Parleremo di cibi prebiotici e fermentati basandoci sull’evidenza medico scientifica in materia 

Insegneremo a preparare i principali cibi fermentati direttamente a casa propria: kefir di latte, kefir di acqua, sidro di frutta, kombucha, verdure fermentate, ovvero il miglio modo di aiutare in modo fisiologico il ripristino di una flora betterica intestinale equilibrata.  

CORSO BASE DI PANIFICAZIONE CON PASTA MADRE E GRANI ANTICHI

 E’ possibile fare un pane integrale con pasta madre e grani antichi nel forno di casa che non diventi un mattone? Certo che si!!

Vogliamo trasmettervi le nozioni teoriche sui benefici del consumo di prodotti lievitati con pasta madre a base di farine integrali di grani antichi e le nozioni pratiche per fare da voi una buona pasta madre, prendervene cura, renderla capace di lievitare in modo efficace il pane quotidiano fatto con farine integrali salutari nel forno di casa

 con Giorgia Gandolfi, naturopata, amante e praticante della cucina naturale e della panificazione con pasta madre e farine integrali.

Modena, sabato 7 Dicembre 2019

C/o Parrocchia Gesù Redentore, VIa Leonardo da Vinci 270, Modena

ore 9:30-13:30

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