VENERDI SERA 29 NOVEMBRE 2019 ORE 19:00-22:30

c/o Parrocchia Geù Redentore VIa Leonardo da Vinci 270 - Modena 

LE SPEZIE: GUSTO CHE CURA incontro di Scienza & Cucina Naturale Gourmet

“Cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano. Seme di coriandolo, sferico come la terra, per farti vedere chiaro. Trigonella contro la discordia. Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no…”  Tratto da La Maga delle Spezie

Le spezie, inebrianti e seducenti, sono piccoli gioielli preziosi. Tesori da conoscere e dosare a misura per conquistare i palati.

Sprigionano il loro profumo nelle pietanze, caratterizzano i piatti e hanno poteri medicamentosi e benefici. 

Ma non solo, le spezie portano con loro la magia di amuleti, incantesimi e sortilegi.

Hanno intriganti storie da raccontare, cultura e tradizioni che ci giungono da lontano, ciascuna  con un proprio significato.

Conoscerle e saperle utilizzare ci apre a un mondo nuovo e avvolgente.

Racconteremo la loro provenienza, le proprietà e le caratteristiche per declinarle in ricette ricche di gusto e prelibate.

Ci tufferemo nella loro magia, le misceleremo, abbineremo ai diversi ingredienti approfondendo anche il food pairing ( l’arte di accostare gusti in base alle proprietà organolettiche e aromatiche) e realizzeremo un intero menù esclusivo e gourmand alla portata di tutti.

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MARTEDI' 5 NOVEMBRE 2019 A MODENA

c/o SALA "G.ULIVI" via C.Menotti 137

dai PESO alla tua SALUTE!

con Giorgia Gandolfi naturopata, divulgatrice

 

• Come mai la maggior parte delle diete falliscono?
• Il microbiota intestinale puo’ condizionare l’appetito e indurre fame nervosa?
• E’ possibile perdere peso in modo stabile senza rinunciare ai carboidrati?
• Quali sono i carboidrati a basso indice glicemico?
• Che ruolo possono avere le varie forme di digiuno?

INGRESSO OFFERTA LIBERA SU PRENOTAZIONE 

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INFO Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

CORSO BASE DI PANIFICAZIONE CON PASTA MADRE E GRANI ANTICHI

 E’ possibile fare un pane integrale con pasta madre e grani antichi nel forno di casa che non diventi un mattone? Certo che si!!

Vogliamo trasmettervi le nozioni teoriche sui benefici del consumo di prodotti lievitati con pasta madre a base di farine integrali di grani antichi e le nozioni pratiche per fare da voi una buona pasta madre, prendervene cura, renderla capace di lievitare in modo efficace il pane quotidiano fatto con farine integrali salutari nel forno di casa

 con Giorgia Gandolfi, naturopata, amante e praticante della cucina naturale e della panificazione con pasta madre e farine integrali.

Modena, sabato 7 Dicembre 2019

C/o Parrocchia Gesù Redentore, VIa Leonardo da Vinci 270, Modena

ore 9:30-13:30

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 ALTA CUCINA NATURALE GOURMET 

INCONTRI TEMATICI CON LO CHEF MARZIA RIVA

MODENA mercoledì 16-30 OTTOBRE E 13 NOVEMBRE 2019 ore 19:30-22:30 

Incontri tematici di alta cucina naturale gourmet con piatti vegani e anche crudisti per chi, oltre alle basi di cucina salutistica, vuole prestare particolare attenzione agli accostamenti e alla presentazione del cibo: piatti gustosi e bellissimi da vedere per deliziare corpo, palato e  occhi propri e dei propri ospiti <3

MARZIA RIVA Con la scoperta di intolleranze e allergie alimentari, e grazie alla passione per la cucina, decide di aprire il blog “La Taverna degli Arna”, in cui condivide ricette vegane e crudiste, con particolare attenzione all’equilibrio e presentazione dei piatti proposti.  

Dopo un percorso formativo, dove ha frequentato diversi corsi di cucina specializzandosi sopratutto nella cucina vegetale e crudista, si diploma all’Accademia professionalizzante di Alta Cucina Vegetariana di Pietro Leemann, Joia Academy, in cui è stata successivamente anche docente.

Tiene corsi di cucina, pratici e teorici, seminari; partecipa ad eventi e cooking show a livello nazionale. Collabora con nutrizionisti ed esperti in scienze alimentari, per la divulgazione di uno stile alimentare corretto ed equilibrato. 

Organizza social dinner e catering per eventi privati; scrive per diverse testate giornalistiche, tra cui  GustoSano, Vegetarian, Slowly Veggie Italia e cura rubriche di cucina per alcuni portali web.

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