Il blog di Giorgia Gandolfi

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SABATO 19 MAGGIO 2018 ORE 10:00 - 18:30 

c/o SALA PUCCI, Largo Pucci 40 Modena VEDI MAPPA QUI

the microbioma revolution

con il Dr. FABIO PICCINI medico, psicanalista, ricercatore in Scienza della Nutrizione, co-fondatore del Progetto Microbioma Italiano.

 Obiettivi del workshop:

Informare e agggiornare comuni cittadini e professionisti del settore sanitario sulle importanti scoperte in campo sanitario che hanno avuto come protagonista il microbioma umano.

Di cosa si tratta, come si forma, come influenza la nostra salute, qual è il suo ruolo nelle più diffuse malattie del progresso.

Vedremo poi come, attraverso la dieta e lo stile di vita possiamo riequilibrare un microbiota alterato.

PER SCARICARE IL PROGRAMMA COMPLETO CLICCA QUI

Programma  10.00-18.30: 

 Il microbioma umano; che cos’è, da dove origina e a cosa serve

  • Come vivono e di cosa si nutrono i batteri intestinali
  • I vantaggi della simbiosi
  • Origine ed evoluzione del microbioma individuale
  • Cosa sono le disbiosi e come si correggono
  • Microbiota intestinale e metabolismo energetico
  • In che modo la dieta influisce sul microbioma
  • In che modo lo stile di vita influenza il microbioma
  • Effetti degli antibiotici
  • Probiotici o prebiotici?
  • Parliamo di probiotici; meglio quelli sintetici o meglio gli alimenti sinbiotici?
  • Razionale per l’utilizzo quotidiano di alimenti contenenti probiotici vivi
  • Differenza tra gli alimenti probiotici industriali e quelli preparati in casa
  • Le "malattie del progresso"
  • L’obesità come infezione metabolica
  • Disbiosi e malattie infiammatorie intestinali
  • Microbioma e sistema immunitario
  • Microbioma e cancro
  • Microbioma e malattie cardiovascolari
  • Uno sguardo al futuro: trapianti di microbioma e il progetto microbioma italiano.

PAUSA PRANZO A BASE DI PRODOTTI BIOLOGICI A BUFFET 13:30-14:30

Docente

Dr. FABIO PICCINI. Medico chirurgo e psicoanalista, ha conseguito un dottorato in Alimenti Nutrizione e Salute presso l’Università Politecnica delle Marche in Ancona. Fondatore e direttore del Progetto Microbioma Italiano, collabora con ADVENIAM, la scuola di alta formazione medica della Fondazione IRRCS Cà Granda, Ospedale Maggiore, Policlinico di Milano ed è autore di numerosi articoli scientifici e libri su questi argomenti. 

IL CORSO E' RIVOLTO A COMUNI CITTADINI E A PROFESSIONISTI DEL SETTORE SANITARIO (con accreditamenti ECM) 

ATTENZIONE: L'ISCRIZIONE CON ACCREDITAMENTI ECM E RELATIVO PAGAMENTO DEVONO PERVENIRCI ENTRO IL 13 MAGGIO, per motivi organizzativi non saranno accettate ulteriori iscrizioni oltre tale data.

* PREVISTO SCONTO 10% PER I SOCI RINASCERE 2018 

 PER INFO E ISCRIZIONI CLICCA QUI

5/12 giugno 2018 ORE 19:30-23:00

DIGIUNAR...MANGIANDO: ovvero come simulare il digiuno per generare salute

digiunar...mangiando workshop modena

Una branca importante della ricerca scientifica degli ultimi dieci-quindici anni si è concentrata su come mantenerci in salute e renderci longevi attraverso la restrizione calorica e dietetica, i risultati davvero promettenti hanno avuto un grande eco mediatico e sempre più persone vogliono sperimentare questi regimi disintossicanti e rigeneranti. Dieta Mima-Digiuno, digiuno intermittente, dieta chetogenica, hanno come comune denominatore, l’obiettivo di mandare il corpo in chetosi generando glucosio dai grassi di riserva e stimolando in questo modo i sistemi di rigenerazione e autoriparazione delle nostre cellule. (v. V.Longo, L.Fontana, M.Mattson)

E’ possibile raggiungere questo obiettivo senza acquistare kit costosi, senza difficili calcoli calorici e senza rinunciare completamente al cibo?

In sostanza, è possibile simulare il digiuno e i suoi benefici sull’organismo pur mangiando in abbondanza?

Vedremo insieme la teoria che sta alla base di queste interessanti ricerche e cucineremo insieme piatti “chetogenici” a base vegetale  compatibili con un percorso di simulazione del digiuno e che è possibile realizzare partendo da cibi freschi di stagione

A fine workshop ognuno sarà in grado di formulare il proprio "menù mima-digiuno" per 5 gg detox rigeneranti

Leggi tutto: DIGIUNAR...MANGIANDO WORKSHOP A MODENA