Il blog di Giorgia Gandolfi

Iscriviti alla Newsletter

NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

Registrati e fai il Login per vedere più contenuti!

 

CORSI BASE DI ALIMENTAZIONE E CUCINA SALUTISTICA 2017 

 LOCATION: NONANTOLA E SAVIGNANO S/P 

corsi cucina salutistica modena

"Partiamo da buone basi teoriche su quella che è un'ALIMENTAZIONE SALUTARE, secondo le evidenze scientifiche, per mantenere e ripristinare una buona salute, poi ci tufferemo nella pratica in cucina per acquisire gli strumenti di base per cucinare piatti non solo salutari, ma anche appetitosi e facili da realizzare."

CORSO TEORICO-PRATICO

DOCENTI

FRANCESCA BORGHI: biologo nutrizionista con Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana

GIORGIA GANDOLFI  naturopata , esperta di salutogenesi e appassionata di cucina naturale e salutistica

MICAELA CIAMBELLINI: laureata in scienze e tecnologie agrarie, esperta e appassionata di alimentazione e cucina naturale e salutistica

SAVIGNANO: PER VISIONARE IL PROGRAMMA COMPLETO CLICCA QUI

NONANTOLA: PER VISIONARE IL PROGRAMMA COMLETO CLICCA QUI 

PER ISCRIVERTI VAI QUI

 Strutturazione corso: 5 incontri, uno teorico e quattro pratici in cucina

INCONTRO TEORICO 28 OTT SABATO ore 15:30-18:30 in comune per il corso di Savignano e per quello di Nonantola

con G. Gandolfi e F. Borghi

DOVE: MODENA, Sala G. Ulivi Via C. Menotti 137

"Nutriamoci di Buon Cibo: le buone basi per una sana alimentazione famigliare"

Conferenza con Rinfresco

E' possibile partecipare anche solo a questo incontro su prenotazione, ingresso ad offerta libera compilando il form QUI

INCONTRI PRATICI GIOVEDI’ 9/16/23/30 NOV ore 19:30-23:00

con M. Ciambellini e F. Borghi (corso di Savignano), con Giorgia Gandolfi (corso di Nonantola)

SEDE DI SAVIGNANO: c/o Centro sportivo comunale “Tazio Nuvolari” – via Emilia Romagna 721

SEDE DI NONANTOLA: c/o Antica Foma, Via Limpido 85, Nonantola (Mo)

 

 -  NON DI SOLA PASTA, NON DI SOLO GRANO!

Cereali raffinati e integrali, grano moderno, grani antichi

Intolleranze e glutine

Cottura dei cereali: con ammollo e senza

Metodo rapido per fare scorta

Zuppe veloci con cereali integrali con e senza glutine

Riuso cereali: polpette 

 

- LE PROTEINE DELLA TRADIZIONE MEDITERRANEA: I LEGUMI

Ammollo e cottura dei legumi

L’Hummus e le sue tante varianti

Farinata di ceci con le sue tante varianti

Crocchette con alghe, semi e legumi

 

- OLTRE I LEGUMI, SECONDI PIATTI VEGETALI ALTERNATIVI

La marinatura del tofu associata a gustose ricette

Spezzatini e scaloppine di seitan e tempeh  al posto della carne

Il tofu per fare torte salate

 

- DOLCI NATURALI PER COLAZIONI E MERENDE

Quali dolcificanti e grassi utilizzare?

Creme di nocciole, mandorle, sesamo, anacardi…Homemade

Porridge d’avena e sue varianti

Torta base vegan con cacao o senza

Pasta frolla base per biscotti e crostate

Base per i muffins

Base per "Nutella" e crema pasticcera in versioni salutistiche

GLI INCONTRI PRATICI PER ESIGENZE DIDATTICHE SI SVOLGERANNO CON MODALITA’ PREVALENTEMENTE FRONTALE, OSSIA SARA’ IL DOCENTE A CUCINARE I PIATTI IN MENU’ MA, OVE POSSIBILE,  COINVOLGERA’ I PARTECIPANTI ANCHE NELLE PREPARAZIONI

DURANTE LA SERATA DEGUSTEREMO INSIEME I PIATTI CUCINATI

IN CASO DI ASSENZA AD UN INCONTRO, VIENE COMUNQUE RILASCIATA LA DISPENSA CON TEORIA E RICETTE DELLA SERATA E VIENE DATA LA POSSIBILITA' DI RECUPERARE L'INCONTRO NELL'EDIZIONE SUCCESSIVA

Il corso partirà solo al raggiungimento del numero minimo di 15 partecipanti, in caso di annullamento del corso, verrà immediatamente restituita la quota versata.

Il programma delle giornate potrà subire qualche variazione in base alle esigenze del gruppo.

 PER INFORMAZIONI

SAVIGNANO:  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. , oppure 3886911448 Francesca 

NONANTOLA: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. oppure 3479828668 Giorgia

Breve Curriculum dei docenti

michi

 MICAELA CIAMBELLINI: Dopo la maturità scientifica mi sono laureata in Scienze e Tecnologie Agrarie, presso la facoltà di Bologna. Collaboro con mio maritonella gestione di un’azienda vitivinicola. Sono appassionata da anni di Cure Naturali, alimentazione, cucina, auto-produzioni e coltivazioni naturali, che ho modo di sperimentare molto con la mia famiglia di tre bimbi. Frequento da un anno una scuola di cucina naturale presso Lumen a San Pietro in Cerro. 

pavulo6

 

 

FRANCESCA BORGHI: Biologa. Dottorato di ricerca in oncologia gastrointestinale. Esperienza come Clinical Research Associate nell' ambito di studi clinici. Nutrizionista e Nutrition Communicator, ha conseguito un Master in Alimentazione e Nutrizione Vegetariana con la redazione dell' "Enterobiotica" un protocollo alimentare per la cura dell' Infiammazione Cronica Intestinale. Diplomata Operatrice Shiatsu, si interessa di metodologie integrate con particolare attenzione alla nutrizione consapevole associata a tecniche cognitive e di fitness per il riequilibrio corpo-mente.  

17190377 1874403272845586 7879167557998624012 n

 

GIORGIA GANDOLFI: naturopata, sto frequentando un corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia. Ho fondato l'associazione Rinascere nel 2013 per la quale organizzo e tengo corsi e conferenze per la diffusione delle medicine integrate e della saluto-genesi in collaborazione con professionisti selezionati,  con l'obiettivo di promuovere uno stile di vita rispettoso della persona e dell’ambiente, risvegliare nelle persone il contatto con le proprie innate capacità di auto-guarigione e aumentare la loro aspettativa di vita in salute. Pratico e studio con passione da vent’anni alimentazione e cucina naturale con indirizzo prevalentemente vegetale e integrale.