Il blog di Giorgia Gandolfi

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CORSO BASE DI ALIMENTAZIONE E CUCINA SALUTISTICA DAL 4 FEBBRAIO 2020 A MODENA

 corso base cucina salutistica modena febbraio 2020

"Partiamo da buone basi teoriche su quella che è un'ALIMENTAZIONE SALUTARE, secondo il WCRF (world cancer research found), per mantenere e ripristinare una buona salute, poi ci tufferemo nella pratica in cucina per acquisire gli strumenti di base per cucinare piatti non solo salutari, ma anche appetitosi e facili da realizzare.

Cucineremo piatti vegetariani a basso indice glicemico utilizzando cereali integrali, legumi, altre proteine vegetali e grassi in chiave salutistica, per imparare a utilizzare in cucina anche prodotti poco conosciuti tutti rigorosamente biologici e di stagione.

Ogni edizione viene aggiornata alle più recenti e significative pubblicazioni scientifiche.""

CORSO TEORICO-PRATICO

DOCENTI

GIORGIA GANDOLFI  naturopata , esperta di salutogenesi e appassionata di cucina naturale e salutistica

 PER VISIONARE IL PROGRAMMA COMPLETO CLICCA QUI

 

 Strutturazione corso: 3 incontri, teorico-pratici in cucina

 

 INCONTRI PRATICI MARTEDI' 4/11/25 FEB ore 19:00-23:00

con Giorgia Gandolfi c/o

 LOCATION: c/o Parrocchia Gesù Redentore, VIa Leonardo da Vinci 270, Modena

 

  -  NON DI SOLA PASTA, NON DI SOLO GRANO!

Cereali raffinati e integrali, grano moderno, grani antichi

Intolleranze e glutine

Cottura dei cereali: con ammollo e senza

Metodo rapido per fare scorta

Zuppe veloci con cereali integrali con e senza glutine

Riuso cereali: polpette 

 

- LE PROTEINE DELLA TRADIZIONE MEDITERRANEA: I LEGUMI

Ammollo e cottura dei legumi

L’Hummus e le sue tante varianti

Farinata di ceci con le sue tante varianti

Burger di legumi

 

- DOLCI NATURALI PER COLAZIONI E MERENDE

Quali dolcificanti e grassi utilizzare?

Creme di nocciole, mandorle, sesamo, anacardi…Homemade

Porridge d’avena e sue varianti

Torte senza farine a basso impatto glicemico

Pasta frolla base per biscotti e crostate

Base per i muffins al cioccolato

Base per "Nutella" e crema pasticcera in versioni salutistiche

 

GLI INCONTRI PRATICI PER ESIGENZE DIDATTICHE SI SVOLGERANNO CON MODALITA’ PREVALENTEMENTE FRONTALE, OSSIA SARA’ IL DOCENTE A CUCINARE I PIATTI IN MENU’ MA, OVE POSSIBILE,  COINVOLGERA’ I PARTECIPANTI ANCHE NELLE PREPARAZIONI

DURANTE LA SERATA DEGUSTEREMO INSIEME I PIATTI CUCINATI

IN CASO DI ASSENZA AD UN INCONTRO, VIENE COMUNQUE RILASCIATA LA DISPENSA CON TEORIA E RICETTE DELLA SERATA E VIENE DATA LA POSSIBILITA' DI RECUPERARE L'INCONTRO NELL'EDIZIONE SUCCESSIVA del corso

Il corso partirà solo al raggiungimento del numero minimo di 10 partecipanti, in caso di annullamento del corso, verrà immediatamente restituita la quota versata.

ELEVATO IL RISCHIO DI ESAURIRE I POSTI DISPONIBILI DIVERSE SETTIMANE PRIMA . Edizione successiva prevista in autunno

 Il programma delle giornate potrà subire qualche variazione in base alle esigenze del gruppo.

 

PER MAGGIORI INFO E ISCRIZIONI CLICCA QUI

GIORGIA GANDOLFI: naturopata, laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia. Ho fondato l'associazione Rinascere nel 2013 per la quale organizzo e tengo corsi e conferenze per la diffusione delle medicine integrate e della saluto-genesi in collaborazione con professionisti selezionati,  con l'obiettivo di promuovere uno stile di vita rispettoso della persona e dell’ambiente, risvegliare nelle persone il contatto con le proprie innate capacità di auto-guarigione e aumentare la loro aspettativa di vita in salute. Pratico e studio con passione da vent’anni alimentazione e cucina naturale con indirizzo prevalentemente vegetale e integrale.