Il blog di Giorgia Gandolfi

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CORSO BASE DI ALIMENTAZIONE E CUCINA SALUTISTICA OTTOBRE 2018 MODENA

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"Partiamo da buone basi teoriche su quella che è un'ALIMENTAZIONE SALUTARE, secondo le evidenze scientifiche, per mantenere e ripristinare una buona salute, poi ci tufferemo nella pratica in cucina per acquisire gli strumenti di base per cucinare piatti non solo salutari, ma anche appetitosi e facili da realizzare."

CORSO TEORICO-PRATICO

DOCENTI

GIORGIA GANDOLFI naturopata , esperta di salutogenesi e appassionata di cucina naturale e salutistica 

PER VISIONARE IL PROGRAMMA COMPLETO CLICCA QUI 

 

 Strutturazione corso: 3 incontri, teorico-pratici in cucina

 INCONTRI PRATICI MERCOLEDI' 10/17/24 OTT ore 19:00-23:00

con Giorgia Gandolfi

 LOCATION: c/o Parrocchia Gesù Redentore, VIa Leonardo da Vinci 270, Modena

 

 -  NON DI SOLA PASTA, NON DI SOLO GRANO!

Cereali raffinati e integrali, grano moderno, grani antichi

Intolleranze e glutine

Cottura dei cereali: con ammollo e senza

Metodo rapido per fare scorta

Zuppe veloci con cereali integrali con e senza glutine

Riuso cereali: polpette 

 

- LE PROTEINE DELLA TRADIZIONE MEDITERRANEA: I LEGUMI

Ammollo e cottura dei legumi

L’Hummus e le sue tante varianti

Farinata di ceci con le sue tante varianti

Crocchette con alghe, semi e legumi

 

- DOLCI NATURALI PER COLAZIONI E MERENDE

Quali dolcificanti e grassi utilizzare?

Creme di nocciole, mandorle, sesamo, anacardi…Homemade

Porridge d’avena e sue varianti

Torta base vegan con cacao o senza

Pasta frolla base per biscotti e crostate

Base per i muffins

Base per "Nutella" e crema pasticcera in versioni salutistiche

 

GLI INCONTRI PRATICI PER ESIGENZE DIDATTICHE SI SVOLGERANNO CON MODALITA’ PREVALENTEMENTE FRONTALE, OSSIA SARA’ IL DOCENTE A CUCINARE I PIATTI IN MENU’ MA, OVE POSSIBILE,  COINVOLGERA’ I PARTECIPANTI ANCHE NELLE PREPARAZIONI

DURANTE LA SERATA DEGUSTEREMO INSIEME I PIATTI CUCINATI

PER INFO E ISCRIVIONI VAI QUI

Breve Curriculum dei docenti 

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GIORGIA GANDOLFI: naturopata, sto frequentando un corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia. Ho fondato l'associazione Rinascere nel 2013 per la quale organizzo e tengo corsi e conferenze per la diffusione delle medicine integrate e della saluto-genesi in collaborazione con professionisti selezionati,  con l'obiettivo di promuovere uno stile di vita rispettoso della persona e dell’ambiente, risvegliare nelle persone il contatto con le proprie innate capacità di auto-guarigione e aumentare la loro aspettativa di vita in salute. Pratico e studio con passione da vent’anni alimentazione e cucina naturale con indirizzo prevalentemente vegetale e integrale.