Il blog di Giorgia Gandolfi

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 ALTA CUCINA NATURALE GOURMET 

CORSO ALTA CUCINA NATURALE GOURMET

INCONTRI TEMATICI CON LO CHEF MARZIA RIVA

MODENA mercoledì 16-30 OTTOBRE E 13 NOVEMBRE 2019 ore 19:30-22:30 

Incontri tematici di alta cucina naturale gourmet con piatti vegani e anche crudisti per chi, oltre alle basi di cucina salutistica, vuole prestare particolare attenzione agli accostamenti e alla presentazione del cibo: piatti gustosi e bellissimi da vedere per deliziare corpo, palato e  occhi propri e dei propri ospiti <3

 

MARZIA RIVA CHEFMARZIA RIVA Con la scoperta di intolleranze e allergie alimentari, e grazie alla passione per la cucina, decide di aprire il blog “La Taverna degli Arna”, in cui condivide ricette vegane e crudiste, con particolare attenzione all’equilibrio e presentazione dei piatti proposti.  

Dopo un percorso formativo, dove ha frequentato diversi corsi di cucina specializzandosi sopratutto nella cucina vegetale e crudista, si diploma all’Accademia professionalizzante di Alta Cucina Vegetariana di Pietro Leemann, Joia Academy, in cui è stata successivamente anche docente.

Tiene corsi di cucina, pratici e teorici, seminari; partecipa ad eventi e cooking show a livello nazionale. Collabora con nutrizionisti ed esperti in scienze alimentari, per la divulgazione di uno stile alimentare corretto ed equilibrato. 

Organizza social dinner e catering per eventi privati; scrive per diverse testate giornalistiche, tra cui  GustoSano, Vegetarian, Slowly Veggie Italia e cura rubriche di cucina per alcuni portali web.

 SCARICA IL PROGRAMMA COMPLETO CLICCANDO QUI

PER ISCRIVERTI AI SINGOLI INCONTRI O AL PACCHETTO DI 3 INCONTRI VAI QUI

 

 PRIMO INCONTRO: 

SALSE, SUGHI E CONDIMENTI 

Mercoledì 16 Ottobre ore 19:30-22:30  

Spesso non sappiamo come rendere liscia e vellutata una salsa, oppure preparare quel condimento che tanto stava bene sulla pasta che abbiamo mangiato o realizzare sughi gustosi ed invitanti per rendere originale ed interessante ogni piatto.

In questo corso impareremo a trovare le giuste consistenze, a valorizzare con i giusti sapori le salse, i diversi condimenti e  realizzeremo gustosi sughi per primi piatti e non solo, completamente vegetali e senza far rimpiangere i sapori e i modi più tradizionali. 

 

SECONDO INCONTRO:

LE VERDURE

Mercoledì 30 Ottobre ore 19:30-22:30  

Una serata interamente dedicata alle verdure di stagione: come sceglierle, come conservarle, come pulirle, tagliarle, abbinarle e cucinarle in tante insalate e ricettine gustose e appaganti, anche per i più scettici ;-) 

 

TERZO INCONTRO: 

FINGER FOOD

Mercoledì 13 Novembre      19:30-22:30  

Si avvicinano le feste e i festeggiamenti con amici, colleghi e parenti. Al posto delle solite cene, siate protagonisti delle feste proponendo buffet creativi e gustosi.

Durante la serata impararemo  tecniche di preparazione per realizzare finger food e bocconi gourmet eleganti e appetitosi con salse, abbinamenti e ingredienti ricercati per creare buffet ed antipasti unici.  

LOCATION

Parrocchia Gesù Redentore, Via Leonardo da Vinci 270 - Modena