CORSO ALIMENTAZIONE E CUCINA SALUTARE PER GENITORI

DAL 20 FEBBRAIO A MODENA

PARTE TEORICA

“QUALE CIBO PER BAMBINI FORTI E SANI?"

PRIMO INCONTRO TEORICO SABATO 20 FEBBRAIO ore 09:00-13:00

DOVE:  Sala “G.Ulivi”, Via Ciro Menotti  137 a Modena

DR. MARIO BERVEGLIERI pediatra di base a Cento, Nutrizionista, Omeopata

 “QUALE CIBO PER BAMBINI FORTI E SANI?

Quale regime è più adatto? Onnivoro, vegetariano o vegano? Carne e latte sono indispensabili per la loro crescita?

Evidenze scientifiche e strategie per chiedere un miglioramento della mensa scolastica”

PARTE PRATICA

SANO MA BUONO: PIATTI PENSATI PER I NOSTRI BIMBI:

i piatti più amati dai nostri bimbi in chiave salutare: nuove e gustose ricette vegetali e integrali per introdurre con gradualità cibi più sani in famiglia 

DOVE: Parrocchia Gesù Redentore, Via Leonardo da Vinci 270 a Modena

IN CUCINA CON FRANCESCA RUBERTONE

SECONDO INCONTRO PRATICO  SABATO 27 FEBBRAIO ORE 9:30-13:00

-          PASTA: nuovi sughi con vecchie varietà di frumento

TERZO INCONTRO PRATICO  SABATO 5 MARZO ORE 9:30-13:00

-          POLPETTE E BURGER: buoni senza carne, formaggio e uova

QUARTO INCONTRO PRATICO SABATO 12 MARZO ORE 9:30-13:00

-          AMATE VERDURE: nuove idee e ricette per rendere più accattivante il piatto più odiato

QUINTO INCONTRO PRATICO SABATO 19 MARZO ORE 9:30-13:00

-          BISCOTTINO MIO: sbizzariamoci con biscotti in versioni salutari

BREVE CURRICULUM DEI DOCENTI:

Dr.MARIO BERVEGLIERI: medico chirurgo, specializzato in pediatria, scienza dell’alimentazione, igiene e medicina preventiva, in biochimica e chimica clinica, in idrologia medica, pediatra di base a Cento (Fe). Ha seguito diverse scuole di medicina  naturale diplomandosi in omeopatia, metodo Kousmine, ha conseguito un  Master Universitario in Nutrizione e Dietetica Vegetariana.

FRANCESCA RUBERTONE: è studiosa e ricercatrice dell’arte culinaria con

particolare riferimento alla cucina naturale. Questa passione è nata dalla sua famiglia che a partire dal bisnonno Arturo, proprietario dell’omonimo ristorante a Castelfranco Emilia (Mo), è

stata da generazioni nel mondo della ristorazione. In qualità di stagista aiuto-cuoco ha lavorato negli ultimi anni nelle cucine degli chef dell’eccellenza modenese. Dal 2008 Francesca organizza corsi ed eventi per diffondere un nuovo modo di fare cucina: creare piatti appetitosi e sani ponendo l’attenzione su 3 aspetti fondamentali:

✤ Il Buono: la necessità di ricercare sempre materie prime genuine, di alta qualità e in maggior parte di provenienza biologica.

✤ Il Bene: l’attitudine con cui si cucina è un elemento chiave per rendere unica una ricetta.

✤ Il Bello: la presentazione del piatto e della tavola estende anche al senso della vista il piacere del degustare una pietanza eccellente.

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